发布时间：2023-04-26 14:56:36
蓝莓烘干房工艺就是使用热风循环烘干房设备来把新鲜的蓝莓烘烤成蓝莓干的过程。
蓝莓的烘干是根据热风循环的原理来进行的，将蓝莓烘干制作成果干后重量减轻，体积也相对缩小，更加方便了运输和长期保持，吃的时候也很方便。深受广大旅行，外出人员的喜爱。
因蓝莓含有大量的活性物质和糖分，蓝莓烘干房根据蓝莓的特性，风量循环定时定量，烘干后色泽保持光亮，口感脆甜，外形自然饱满，质地柔软。烘干后的蓝莓在形态上和新鲜的蓝莓不同，但口感和营养上并不输于鲜果，蓝莓果干的营养成分保存率非常高。
那么蓝莓的加工程序有哪些呢？这就要来详细说一下，首先要挑选品质良好的蓝莓再进行清洗，糖浸，冲洗，过滤沥水，摆盘（摆至烘烤盘上，根据烘干房内部结构的不同，也可以定制选择合适的烘干推车，烘干架，烘干盘），再送至烘干设备内进行烘干，烘干后再挑选整形进行二次烘干***就到了检测，分选包装的时候了。热风循环烘干房多适用于食品厂。
蓝莓果干已经有百年的历史了,它的优点是重量大为减轻，体积***缩小，便于运输，可较长期保存，食用方便，很受勘探、航海及旅游者的欢迎。
热风循环蓝莓烘干房烘干果脯的过程：
NOTE烘干室温度不要过高，40℃-50℃为宜，放入后的温度要升温到60℃-70℃，然后降温，再升温，温差可以使果内的水分散发的速度加快，以缩短烘干的时间，蓝莓烘干时间在8-10小时，果的含水量在20%-30%之间就可以了。再二次烘干的时候也要注意控温，温度范围在65摄氏度左右，烘干作业时间约为12小时，烘干时间根据烘干物料的多少而变。
此内容资料仅供参考，专业食品烘烤请以实际为准。
